Está receta queda perfecta para cortes de res, es muy sencilla de hacer y con ingredientes sencillos. Los ingredientes que necesitaremos son:
La preparación se inicia triturando en un molcajete la sal de mar, luego incorporamos los demás ingredientes, es preferible moler en el momento el café (puede ser soluble) y la pimienta. Se incorpora la paprika. Comprobamos el sabor y cuando está a nuestro gusto, con ayuda de aceite de oliva lo untamos y cubrimos nuestro corte, como mínimo se debe dejar reposando por media hora, pasado ese tiempo ya podemos ponerlo a asar.
