Está receta queda perfecta para cortes de res, es muy sencilla de hacer y con ingredientes sencillos. Los ingredientes que necesitaremos son:

• 4 cucharadas de café molido
• 4 cucharadas de sal de mar
• 2 cucharadas de paprika
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimienta molida

La preparación se inicia triturando en un molcajete la sal de mar, luego incorporamos los demás ingredientes, es preferible moler en el momento el café (puede ser soluble) y la pimienta. Se incorpora la paprika. Comprobamos el sabor y cuando está a nuestro gusto, con ayuda de aceite de oliva lo untamos y cubrimos nuestro corte, como mínimo se debe dejar reposando por media hora, pasado ese tiempo ya podemos ponerlo a asar.