Según un medio de comunicación, el antropólogo filipino llamado Gideon Lasco, viajó hacia las regiones en las que nació el café y aprendió todos los pasos de su preparación. Junto con el agua y el té es la bebida que más se consume en todas las partes del mundo.

El antropólogo expresa que “una taza de café puede parecer algo muy simple y corriente… Pero su existencia se basa en numerosos puntos geográficos de diversos sabores y técnicas de preparación. Cada sorbo de café que tomo en Filipinas, proviene de granos etíopes molidos en una fábrica de Estados Unidos, envasados en una botella de vidrio fabricada en Japón y mezclado con leche de las vacas locales”. Por ello hay que detenerse y prestarle atención al aroma puro y amargo que estimula nuestras mentes.