Según un medio de comunicación, expertos españoles indican que el consumo de café es bueno para la salud, muchos estudios indican que tiene propiedades beneficiosas para el organismo, lo mejor es no combinarlo con alimentos dulces y no exceder en el consumo. Así mismo, los nutricionistas dicen que hay que saber escoger el café.

El nutricionista Aitor Sánchez  dice “lo más perjudicial del café suelen ser las galletas, el azúcar y la bollería con los que se acompaña”, según él, esto es lo que provoca un efecto negativo sobre las propiedades del café.

La cantidad adecuada de café que es recomendable tomar, debe variar al ritmo de vida, el estado emocional, el estrés, el sueño, la tolerancia a la cafeína y el estado de salud.

La dietista-nutricionista Clauda Brassesco recomienda que entre los tipos de café, se elija la arábica ya que tiene un sabor más dulce y suave, y más propiedades que la robusta que contiene más cafeína con un sabor intenso y amargo. Aconseja comprar el café en grano y molerlo antes de consumirlo porque durante el proceso de molido se pueden perder ciertas propiedades y es menos saludable.

Según Brassesco, cuanto más débil es el tostado, más propiedades nutritivas y organolépticas conservará el café.