El café es un delicioso acompañamiento para todo, se utiliza principalmente para postres, en esta ocasión te daremos una idea para utilizarlo para una carne preparada en el horno.
Los ingredientes que necesitaremos para la salsa son:
Para la preparación:
En la sartén donde se cocinó la carne, cuando ya se haya sacado, se debe verter el café, con la crema o mascarpone junto con un chorrito de licor, una vez que la mezcla este hirviendo se debe bajar el fuego hasta que se reduzca y esté más espesa, no olvidar que debemos condimentar con sal y pimienta.
Según expertos, “la salsa tiene un sabor con un dejo amargo que combina perfecto con el sabor de las carnes, se le puede agregar un poquito de azúcar negra al final de la cocción que ayudará a balancear los sabores para los que la prefieran más dulce”.
