Según información periodística, existe posibilidad de preparar la bebida de café verde, haciendo una infusión con el grano entero y con el polvo, a partir de los granos sin tostar. El portal Medline Plus indica que los granos de café verde tienen un mayor nivel de ácido clorogénico que aporta beneficios para la salud. Las personas consumen café verde para tratar la obesidad, la diabetes, la presión arterial alta, el Alzheimer y las infecciones bacterianas (a pesar que no hay suficiente evidencia científica de ello).

Según la publicación, la preparación es la siguiente:

1. En una jarra con capacidad de 1 litro, se colocan 2 cucharadas grandes de granos de café verde, y luego se agrega agua hirviendo hasta que todos los granos estén cubiertos.
2. Dejamos reposar hasta que los granos se hinchen (de 15 a 30 minutos), luego agregamos una taza de agua y hervimos la infusión por 5 minutos a fuego lento.
3. Se debe quitar la olla del fuego y dejaremos reposar nuevamente, colocando un paño encima, por último filtramos con un colador de té y servimos.

Para bajar de peso o para fines de salud en general, se recomienda consumir dos veces al día. La primera taza puede beberse media hora antes del desayuno y la segunda 30 minutos antes de la cena (si sufres de insomnio, la segunda taza puede beberse en otro momento del día). Si se desea, puedes agregársele miel o un edulcorante natural.