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La extracción se sube a todas las olas del café al mismo tiempo

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A inicios de enero, Vice Asia publicó en su sección Munchies un video de 15 minutos sobre el aumento de la producción y consumo de café en Yunnan. Entre los momentos más importantes del  video, vale la pena destacar cuando el reportero Gao Jialei se pone al día con Samuel Gurel, entrenador de Torch Coffee Roasters, quien compartió algunas perspectivas interesantes cerca del minuto 1:30 del video. En el minuto 7:35, Jialei empieza a explorar la finca y beneficio del joven productor Meizi; cerca del minuto 9:00, A Qi, tostador de Seesaw Coffee, dirige al grupo a través de la selección de café y de su procesamiento lavado y natural, lo que culmina con una visita a la cafetería Seesaw en Shanghai. Es un vistazo seductor a la vanguardia del café de China, en donde todas las olas del café están pegando al mismo tiempo.