La disminución no es más alta, debido a que se espera una producción récord de café Robusta en Brasil y Vietnam, combinado con la continua recuperación de la producción en Colombia. Es importante anotar que en el año anterior del ciclo de producción baja, la producción disminuyó 16 millones de sacos.

El estimado de la producción mundial de café del periodo 2011/12 superará el consumo mundial por segundo año consecutivo y se espera que los inventarios finales sean más ajustados.

Estimación Producción 2011/12 para los principales países productores

Brasil: La cosecha de la Especie Robusta se estima que se incremente en 1.8 millones de sacos con respecto al periodo anterior, para alcanzar un nivel récord de 14.5 millones de sacos de 60kg, esto siempre y cuando se den condiciones climáticas favorables y un buen desarrollo en el estado de Espíritu Santo, donde se cultiva cerca del 75% de la producción de esta Especie.

La cosecha de la Especie Arábiga se estima en 34,7 millones de sacos, que comparado con el año anterior significa una disminución de 7.1 millones de sacos, que si se compara con el ciclo bajo anterior se considera más bien bajo; producto de la fuerte floración, el clima favorable y buenos manejos del entorno y desarrollo de la cereza. En resumen, la producción total de café en el principal país productor del mundo se estima que disminuya en 5.3 millones de sacos de 60 kg, se pronostica una producción 2011-12 de 49.2 millones de sacos, un 9,72% inferior al periodo anterior.

Vietnam: Se estima que la producción se incremente en 1.9 millones de sacos para alcanzar el récord de 20.6 millones de sacos de 60 kg, siempre y cuando el periodo de lluvias llegue a tiempo y se de un buen ambiente para la floración y el desarrollo del fruto. Los elevados precios motivaron a los productores a irrigar sus plantaciones con el fin de aumentar el crecimiento, mientras que los altos ingresos han animado a los productores a empezar a renovar los árboles con bajos rendimientos.

Colombia: Se espera que se recupere en 1 millón de sacos la producción, para la cosecha 2011-12 se estima una producción de 10.5 millones de sacos de 60 kg. El incremento en los precios combinado con un soporte del gobierno ha motivado a muchos productores a aplicar más fertilizantes, pesticidas y fungicidas con el fin de mejorar el rendimiento de las plantaciones. Sin embargo, la cosecha está todavía corta del promedio de producción de 5 años de 11.8 millones de sacos previo a la caída causada por la roya del café y la broca del fruto del café.

El desarrollo del programa de renovación de plantaciones también ha provocado la disminución de la productividad de los cultivos.

Indonesia: Se prevé para el periodo 2011-12 una producción de 7,9 millones de sacos, una disminución de 1.4 millones de sacos con respecto al periodo anterior, debido a que precipitaciones más altas que el promedio durante la floración han provocado daños en muchas áreas.

En resumen, la producción estimada para el periodo 2011-12 disminuirá moderadamente en 2.9 millones de sacos de 60 kg, mientras que el año anterior del ciclo de producción baja disminuyó 16 millones de sacos. Los inventarios se estima que permanecerán en un nivel limitado, dejando poca protección en caso de que ocurra un problema de abastecimiento; por lo que en respuesta a los múltiples años en que el inventario ha disminuido, los precios se han mantenido remunerativos.