De acuerdo con un medio de comunicación, los expertos dicen que las personas no tienen por qué sentirse preocupadas por los niveles de colesterol en su café, ya que la mayoría de personas bebe café filtrado. El usar cafeteras que utilicen filtros de papel, disminuye la existencia de aceites y sustancias en la preparación del café, afectando los niveles de colesterol.

En 2001 el Doctor Michael J. Klag, descubrió que las personas que bebían más de 6 tazas de café al día incrementaron sus niveles de colesterol así como de lipoproteína de baja densidad. El incremento de colesterol se puede deber a los aceites que contiene el café, que son eliminados con filtros. De igual manera se deberá a la genética y manera en que come.

El café instantáneo tampoco tiende a aumentar el colesterol ya que no contiene dipertenos.