Según un medio de comunicación, la catación de café es la forma en la que los productores, tostadores y baristas prueban la calidad  del grano para ofrecer las mejores bebidas  a los consumidores.

Para  reducir  el riesgo de contagio del virus,  la Specialty Coffee Association –SCA-  incorporó algunas medidas sanitarias a  su protocolo de catación. De acuerdo con las medidas, las manos, boca y saliva no deben entrar en contacto directo con el café servido en las tazas. No se puede utilizar la práctica de utilizar escupideras.

Para realizar la forma de catación se necesita:

• Un vaso grande o jarra con agua caliente.
• Vasos tipo shot para cada catador.
• Una taza para limpiar las cucharas.
• 5 tazas de cata.
• Cucharas para romper y limpiar las tazas.
• Una cuchara de cata para cada participante.
• Cubetas para depositar los desechos.