Según un  medio de comunicación, beber café puede ayudar a acelerar el metabolismo y quemar grasa si el consumo se acompaña de una dieta baja en carbohidratos, debido a que  contiene propiedades que benefician en forma positiva el metabolismo e incluso reducir la mortalidad.

Según el doctor Bob Arnot en su libro The Coffe Lover’s Diet, tomar varias tazas de café puede ayudar a acelerar el metabolismo, quemar grasa no deseada, bloquear la absorción de calorías e incluso disminuir el apetito. Las personas que intentan bajar de peso deben ingerir entre 720 ml de café al día, lo que equivaldría a tres tazas de café.

De acuerdo con estudios se ha logrado demostrar que la cafeína sí puede aumentar la tasa metabólica en un 11 % y a quemar más grasa.