Según medio de comunicación, el extracto de fruta del café, que regularmente se descarta en el proceso de preparación del grano, se ha convertido en tendencia, catalogando como el próximo superalimento.

Amy Gorin , MS, RDN, dietista registrada basada en plantas con sede en Stamford, Connecticut , indica que “La fruta del café en los Estados Unidos se ve con mayor frecuencia como un ingrediente de bebida funcional, suplemento, extracto o té.

Actualmente podemos encontrar el extracto embotellado, hecho de la fruta del café el cual contiene muchos nutrientes de la misma. Tiene un sabor suave y dulce, similar al de las las cerezas o el hibisco. Se puede agregar unas gotas del extracto a su café de la mañana  para darle un poco de dulzura, o mezclarlo en  batidos.