Según un medio de comunicación, a pesar que la demanda de café instantáneo ha sido constante durante los últimos años. Las ventas de café instantáneo tanto en mercados especiales como comerciales han crecido.

A diferencia de los granos, que se envían verdes o tostados, el café instantáneo es más fácil de transportar ya que se exporta como un producto final. Según la Organización Internacional del Café, informa que en julio de 2020, los envíos de café instantáneo representaron un 9,1% del café transportado a nivel mundial; un aumento del 1% con respecto al mismo periodo del año anterior.

Se prevé que el mercado del café instantáneo crezca de un 4,2% por año hasta 2024. Europa es el consumidor de café instantáneo más grande del mundo con una participación en el mercado del 37%, seguido por China (12%) y los EE. UU. (11%).