Según periodistas, el café seltzer es una bebida de la que todo el mundo habla actualmente, lo catalogan como expreso tónico, cold brew carbonatado, refresco de café helado. La inspiración viene de Italia, donde se acostumbra tomar agua con gas luego de beber el espresso.

Martin Higgins, copropietario y tostador principal en 2 Queens Coffee en Narrowsburg, Nueva York, respecto al café seltzer dice “Creamos una receta que es un poco de jarabe de vainilla con agua con gas y hielo y luego vertemos un doble trago de nuestro espresso encima”.

Deena Marlette, gerente general de Branch Line en Watertown, Massachusetts dice “Estábamos jugando con la idea de un seltzer de café, pero todo quedaba muy amargo… Nos encantó la idea de la miel ahí dentro y, simplemente, funcionó. Se convirtió en esta bebida de café realmente agradable y fresca que ha gustado mucho… Empezamos con miel, luego vertemos el café expreso, luego lo rematamos con agua tónica, sin hielo”.

Una forma facil y deliciosa recomendada es preparar un trago de café expreso y dejarlo enfriar. Luego en un vaso de 8 onzas, agregar hielo, verter seltzer de limón o lima y cubrirlo con el trago de café expreso.