Según periodistas, el café es una bebida que acompaña a muchas personas en el día a día, y en las jornadas de trabajo. De acuerdo con un estudio realizado por la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia, en el cual realizaron durante la cuarentena una encuesta a 5,605 personas, el 92,6% aseguró que está tomando café diariamente y 42% aseguró que consume hasta cinco tazas durante el día.
El café liofilizado es una de las opciones para tomarse una taza de alta calidad, ya que el grano pasa por un proceso especial que lo ayuda a conservar mejor sus propiedades. “La liofilización es una técnica de procesamiento que se dio en 1960 en la búsqueda de tener cafés instantáneos mucho más frescos, con mejores características de sabor, aroma y calidad. Para hacer un café liofilizado se congela el extracto de café a temperaturas muy bajas y para evitar que este pierda algunos de sus atributos se debe empacar al vacío de tal manera que únicamente esté expuesto a agentes expertos justo cuando se vaya a tomar”.
A continuación, algunos de los beneficios que el café liofilizado puede aportarnos:
