Armando García
Secretario Ejecutivo PROMECAFE
Armando García; Dulce Obin
Panorama Técnico – Científico
PROMECAFÉ en marcha
Panorama Internacional
Ponencias
Edgar Rojas.
ICAFE, Costa Rica
Mario Ordoñez.
IHCAFE, Honduras
El Boletín PROMECAFE se distribuye gratuitamente. Los interesados pueden contactarnos a: dulce.obin@iica.int o al Apdo. Postal #1815 Guatemala, Guatemala. Tel.: (502) 2386-5908
Tuvo el objetivo de 1. Revisar procesos para lograr la acreditación de los laboratorios de análisis de calidad del café; 2. Estudiar la Norma ISO 17025; y 3. Evaluar avances de los planes de trabajo en el tema, en cada Instituto Cafetero participante. El evento, reunió a profesionales de los institutos cafeteros socios del programa, y de instituciones nacionales de acreditación, de Guatemala, El Salvador y Costa Rica, involucrados en el proceso. Permitió hacer una revisión de las metodologías de trabajo para lograr la acreditación de los laboratorios de prueba, estudiar la Norma ISO 17025, conocer experiencias de laboratorios acreditados y hacer una revisión de los avances en los planes de acción de cada país participante. Permitió, además, conocer el trabajo de laboratorios en países de la región, definir acciones para avanzar en el proceso, a la vez revisar acciones del programa y coordinar acciones para el año 2011. El Seminario, complementa los resultados obtenidos en el marco del Proyecto de Protección de la calidad del café vinculado con su origen, donde se fortaleció las capacidades de los Institutos de Café de los países, a través de la formación de recurso humano, mejoramiento de capacidad instalada y desarrollo de instrumentos metodológico, técnicos, organizativos, legales y de mercado para poder operar el sistema de DO en café. En ocasión de esta celebración, se realizaron varias actividades como la graduación de las Escuelas de Caficultura (Bachilleratos y MEGATEC), entre otras. PROMECAFE, facilitó la participación de funcionario del CATIE, Costa Rica, quien compartió con los asistentes, la Charla sobre Cambio Climático y el Bosque Cafetalero: Adaptación y mitigación; un tema que debe concientizarnos para la conservación del bosque cafetero. El evento, conto con la presencia de autoridades del Sector Cafetalero del País, como el Sr. Ministro de Agricultura y Ganadería; La Directora del Consejo Salvadoreño del Café, los Presidentes de las Gremiales Cafetaleras, UCAFES, Asociación Cafetalera y UCRAPROBEX y como anfitrión el Presidente de PROCAFE. Se entregaron reconocimientos a caficultores distinguidos y a personas e instituciones, por su contribución a la caficultura salvadoreña. PROCAFE, en coordinación con PROMECAFE y con el apoyo técnico de instituciones socias ANACAFE e ICAFE, y de instituciones como el CENTA y otras, realizaron el 4 al 5 de noviembre el Taller sobre Manejo Integrado de Gallina ciega (Phyllophaga sp), que reunió a técnicos de la institución y productores de zonas cafetaleras del país. El taller permitió hacer una revisión del estado de esta plaga que afecta la raíz del cafeto. Se abordaron temas como: -Presente y futuro de los Programas MIP en El Salvador ; 1. Revisar los procesos metodológicos que deben seguirse para la elaboración de una Norma Técnica para productos agroalimentarios; 2. Analizar qué debe tener esta Norma Técnica para el caso específico de café; 3. Conocer y evaluar el grado avance sobre normativa de producción de café en la región, y definir acciones para continuar el trabajo en el proceso. Permitió, además, visitar el laboratorio de análisis de calidad de ANACAFE. El evento, reunió a profesionales de los institutos cafeteros socios del programa, y de instituciones nacionales de normalización de Honduras, El Salvador y Costa Rica, involucrados en el tema. El Seminario-taller, complementa los resultados obtenidos en el Proyecto de Protección de la calidad del café vinculado con su origen, donde se fortaleció las capacidades de los Institutos de Café de los países, a través de la formación de recurso humano, mejoramiento de capacidad instalada y desarrollo de instrumentos metodológico, técnicos, organizativos, legales y de mercado para poder operar el sistema de la Denominación de Origen en café. La agenda incluyó temas importantes como: Rendición de cuentas sobre las acciones del programa, proyectos regionales en marcha y el estado de situación financiera del mismo. Se presento el Informe de logros de la Secretaría Ejecutiva de PROMECAFE; Informe del Programa Regional de Calidad; y Estado del seguimiento para el desarrollo de los Híbridos F1, entre otros. Además de una presentación sobre el Programa Nacional de Renovación de Cafetales de Costa Rica, a cargo de funcionario del ICAFE. Se reviso a satisfacción el seguimiento del programa y fue aprobado el plan operativo para el 2011. En la reunión, se destaca la participación del Director General del IICA, Doctor Victor Villalobos y Señor Carlos Ofarrill, en el punto concerniente a la selección y escogencia del nuevo Secretario Ejecutivo de PROMECAFE. El día 10, se visito el laboratorio de Agribiotecnología de Costa Rica, y se realizó un recorrido por la zona cafetalera de El Naranjo, Alajuela, en compañía de miembros de Junta Directiva del ICAFE.Seminario-taller acreditación de laboratorios En el marco del Programa Regional de Calidad del Café, que ejecuta PROMECAFE con apoyo de AECID/Fondo España-SICA, se realizó del 11 al 15 de octubre, en El Centro Iberoamericano de Formación de la Cooperación Española, Antigua, Guatemala, el Seminario-Taller Metodologías de trabajo y avances en los procesos de acreditación con la norma ISO 17025 de los laboratorios de análisis de calidad del café de los institutos cafeteros socios del programa.
Procafe: día de la caficultura nacional Gracias a empresas, instituciones y caficultores, se celebro el 22 de octubre, el día de la caficultura nacional, en El Salvador. Esta, es una actividad que año con año realiza la Fundación PROCAFE. El 22 de Octubre de cada año por decreto legislativo se celebra el Día de la Caficultura Nacional, como una forma de reconocer al sector cafetalero salvadoreño los grandes aportes que el cultivo de café genera en el desarrollo económico, social y ambiental. 
Taller de manejo integrado de gallina ciega 
-Situación del complejo de Phyllophga sp en las zonas agrícolas de El Salvador ;
-Manejo integrado de Phyllophaga en el café, en El Salvador ;
-Principales especies de Gallina Ciega asociadas al cultivo de café;
-Muestreo y cuantificación del daño;
-Principios para el manejo integrado;
-Diversidad de insectos en las zonas Biológicas de El Salvador ;
-Especies de Phyllophaga de Centroamérica, bioecología y Resultados de control químico de Phyllophaga en Costa Rica.Seminario – taller sobre normativa técnica En el marco del Programa Regional de Calidad del Café, que ejecuta PROMECAFE con apoyo de AECID/Fondo España-SICA, se realizó del 8 al 12 de noviembre, en El Centro Iberoamericano de Formación de la Cooperación Española, Antigua, Guatemala, el Seminario-Taller Metodologías de trabajo y avances en la elaboración de la Norma Técnica para café protegido bajo una DO, en los países de PROMECAFE Tuvo el objetivo de:
Reunión del Consejo Directivo de Promecafe En coordinación con el ICAFE, se realizo el 9 de diciembre, la Reunión del Consejo Directivo de PROMECAFE, en Costa Rica. El acto inaugural fue presidido por : Licenciado Fausto Burgos, Presidente del Consejo Directivo de PROMECAFE; Doctor Diego Montenegro, Representante de la oficina del IICA en Costa Rica, y en representación del Ingeniero Arturo Barrera, Representante del IICA ante PROMECAFE; Ingeniero Ronald Peters, Director Ejecutivo del ICAFE; e Ingeniero Guillermo Canet Brenes, Secretario Ejecutivo de PROMECAFE.
La muestra seleccionada se considera representativa de la población mayor de 18 años que habita en el territorio continental de los Estados Unidos de América (EE.UU.) 2 En este tiempo de volatilidad económica en los EE.UU., el consumo de café permaneció estable. Esto indica que el consumo de café y bebidas a base de café fueron resistentes a la recesión. En total un 55.7 por ciento de los consumidores entrevistados afirmaron haber tomado café el día anterior al día en que fueron encuestados, en comparación con un 54.0 por ciento en 2009 y el 54.9 por ciento en 2008. La NCA ha definido un amplio grupo de bebidas las cuales considera competencia para el comercio de café y bebidas a base de café. Este grupo incluye el agua de tubería, agua embotellada, bebidas gaseosas, té, jugos y leche. En toda la nación, desde el año 2007 el café se encuentra en un mismo nivel de penetración que las bebidas gaseosas y por encima del resto de bebidas que representan competencia comercial. El café y las bebidas a base de café son preferidos entre los consumidores de mayor edad. Las bebidas gaseosas y el agua embotellada son fuertes competidores para el comercio de café entre los consumidores más jóvenes. Por su parte, no parece existir una relación clara entre edad y consumo para el té, los jugos y la leche. Aproximadamente una cuarta parte de los estadounidenses consumen bebidas de café gourmet. El café gourmet está conformado por el “café tradicional – gourmet” (café tradicional elaborado con granos enteros o molidos de alta calidad) y las bebidas de café basadas en espresso. Entre estas dos categorías de café gourmet, el café tradicional – gourmet es el que mayoritariamente consumen los estadounidenses. El café tradicional (no gourmet) y el instantáneo son consumidos con mayor frecuencia por personas de mayor edad. En contraste, en el grupo de cafés tipo gourmet, las bebidas de café basadas en espresso son preferidas por los consumidores más jóvenes. La relación entre edad y consumo es más fuerte para el café tradicional (no gourmet), que la observada para el café tradicional – gourmet. El consumo de café en los EE.UU. se ubicó 3.22 tazas por consumidor por día, este valor ha declinado durante los dos últimos años. Si bien, el número de consumidores de café en la nación permanece estable, algunos consumidores están bebiendo menos tazas de café al día. Entre los consumidores de café estadounidenses, Colombia se mantiene como el principal país asociado con la producción de café, seguido de Brasil y Costa Rica. Tendencias del consumo de café en los Estados Unidos de América La Asociación Nacional de Café de los Estados Unidos de América (NCA, siglas en inglés), publicó en el año 2010 los resultados de su estudio denominado “National Coffee Drinking Trends” (NCDT), el cual se fundamentó en encuestas realizadas vía Internet 1 a un total de 2740 hombres y mujeres mayores de 18 años, los cuales consumieron alguna bebida (además del agua de tubería), el día anterior a ser entrevistados.
Las ideas expuestas en esta sección son responsabilidad de los autores y no necesariamente representan el criterio del IICA. Los artículos publicados en el Boletín de PROMECAFE están indizados en las bases de la Biblioteca Conmemorativa Orton del IICA-CATIE. biblioteca.orton@catie.ac.cr
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