Recientemente La Organización Internacional del Café, publicó su Informe sobre el desarrollo del café 2020, un documento muy extenso con investigación “The value of Coffee”, “El valor del café: sostenibilidad, inclusión y resiliencia de la cadena de valor mundial del café”.

El informe muestra que a pesar del crecimiento en el comercio del café durante los últimos 30 años, los actores de los países consumidores tradicionales han capturado una participación exponencialmente mayor del valor de mercado resultante, como tostadores y comerciantes de café. Mientras tanto, los pequeños productores de café y los trabajadores agrícolas, aunque producen exponencialmente más café, siguen siendo colectivamente, con mucho, los más vulnerables dentro de la cadena de valor mundial.