Según medios de comunicación, plataformas de internet y redes sociales, el café Dalgona, whipped coffee o fluffy coffee, se convirtió en la receta más buscada del año pasado, bautizado tambien como “el café de la cuarentena”.
Su nombre se originó en Corea del Sur, cuando el actor surcoreano Jung Il-Woo pidió pidió un café batido en una cafetería de Macau (en el programa de televisión (Stars’ Top Recipe), ya que el sabor le recordaba al dulce tradicional de su país, caramelo Dalgona.
Se prepara sencillamente, batiendo el café a mano, sin utilizar batidoras. Se necesita: 4 cucharadas pequeñas de café soluble, 4 cucharaditas de azúcar 4 cucharaditas de agua hirviendo, leche muy fría o bebida vegetal y hielo como ingrediente opcional.
Primero debe batirse hasta convertir en espuma el café con el azúcar y el agua caliente, el color se va tornando más claro. Se añade 2/3 de la leche muy fría que la puedes refrescar aún más con hielos. El 1/3 de la taza de leche rellénalo con la crema de café.
