Antecedentes

El Diplomado Internacional de Caficultura Innovadora ha sido un evento de formación continua, su establecimiento fue aprobado por las instituciones de café socias de PROMECAFE desde 1978, con el propósito de mejorar y desarrollar la tecnología aplicada a la caficultura en Mesoamérica, a través de la formación de los cuadros técnicos de cada institución y principalmente para hacer frente a la broca del fruto y a la roya de la hoja; problemas nunca antes vistos en la caficultura regional en aquella época generando así una trayectoria de formación de 42 años.

Que con el propósito de mejorar y desarrollar la tecnología aplicada a la caficultura en Mesoamérica, principalmente para hacer frente a crisis y cambios severos en el entorno del sector cafetalero, como el impacto de la roya en la cosecha del 2012 y años siguientes, la variación en las condiciones climáticas, la ruptura de resistencia frente a la roya en diversas variedades, los bajos precios, poca rentabilidad y la falta de sostenibilidad del cultivo y, sumado en el 2020, la crisis dada por la pandemia de COVID-19 a nivel mundial, en donde los gobiernos decretaron diferentes medidas para contener la enfermedad (cierre de fronteras, declarar estados de emergencia, confinamiento en casa, cierre de actividades económicas de comercios entre otras), situación que ha puesto en riesgo la aplicación de tecnologías y buenas prácticas en los cafetales, limitando la disponibilidad de mano de obra y consecuentemente, debilitando la resiliencia de las familias rurales que dependen de la producción de café.

Bajo dicho escenario se plantea la oportunidad de dar continuidad a los objetivos trazados para la formación y desarrollo de capacidades de los equipos técnicos de las instituciones cafetaleras y socios cooperantes, a través de un Diplomado Internacional de Caficultura Innovadora, edición 2020, el cual es organizado por PROMECAFE con el apoyo del Instituto de Café de Costa Rica (ICAFE) y el Centro de Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE), así como el apoyo de las instituciones cafetaleras miembro del programa y diversos cooperantes entre los quepodemos mencionar PROCAGICA/UE-IICA, Rain Forest Alliance-UTZ, Fundación Hanns R. Neumann Guatemala, que se están sumando a este proyecto en apoyo a la caficultura en la región.

¿Por qué elegir este diplomado?

Calidad

Se cuenta con equipo de instructores internacionales que cuentan con una gran experiencia en Café y que a su vez han sido formados en el tiempo por PROMECAFE.

Duración

120 horas efectivas, a traves de 15 jornadas de clase, distribuidas entre noviembre 2020 a febrero 2021.

internacional

Participación de estudiantes e instructores de toda la región mesoamericana que enriquecen la experiencia de estudio y la generación de redes.

Horario

Inicia el 23 de noviembre de 2020 y concluye el 17 de febrero de 2021. Se desarrollarán 5 sesiones de 3 días cada una.

Inversión

US$ 370.00, con certificado acreditado por CATIE y PROMECAFE incluido.

Modalidad

100% virtual con sesiones en vivo en cada unidad temática para mejor interacción con instructores y compañeros.

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¿Para quién es este diplomado?

El Diplomado está dirigido a Técnicos lideres con experiencia en la producción de café en la región mesoamericana que lideran iniciativas, proyectos y grupos organizados de productores innovadores y que procuran la sostenibilidad.

Requisitos:

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¿De qué trata el diplomado?

  1. Caficultura, desafíos y tendencias mundiales y regionales.
  2. Políticas y fortalecimiento institucional.
  3. Gestión agroempresarial, productividad y rentabilidad.
  4. Pequeños productores y diversificación PROMECAFE.
  5. Bioeconomía, economía circular e innovación tecnológica en caficultura.
  1. Origen del café, cultivares, caracterización.
  2. Semilla y planta.
  3. Estrés biótico y abiótico.
  4. Desarrollo de variedades.
  5. Principios y técnicas para el mejoramiento genético.
  1. Análisis de suelos.
  2. Fertilización y enmiendas.
  3. Buenas practicas de suelo y agua.
  4. Principios para el mejoramiento de la nutrición.
  5. Aprovechamiento de subproductos y bio-insumos.
  1. Sistema de poda de cafetales.
  2. Modelación y tipología de podas.
  3. Renovación de cafetales.
  4. Uso y manejo de sombra.
  5. Reproducción de tejidos: esquejes y micropropagación.
  1. Plagas y enfermedades del café.
  2. MIP roya.
  3. MIP Broca.
  4. Antracnosis.
  5. Grillo Indiano y Barrenador.
  6. Herramientas moleculares y MIP.
  1. Acuerdos internacionales clave e Institucionalización del café (OIC,OIT, ODS, Inocuidad, etc).
  2. Enfoque de género y juventud PROMECAFE.
  3. Extensión e investigación de las instituciones de café en CA. y Escuelas de aprendizaje en café.
  4. Mercados (Arábico y Robustas), volatilidad, precios y bolsas PROMECAFE.
  5. Herramientas  económica-financiera para la buena administración cafetalera PROMECAFE.
  1. Diversificación del cultivo.
  2. Diversificación de ingresos (agroturismo, aprovechamiento hidroeléctrico, servicios ecosistémicos, carbono, insentivos forestales, etc).
  3. Enfoques SAFs (DISEÑOS Y REDISEÑOS).
  4. Certificaciones y sellos.
  5. Sostenibilidad de pequeños productores y conectividad a mercados.
  1. Sensoramiento remoto, vehículos y drones.
  2. Aplicaciones móviles inteligentes app App:  aplicaciones de análisis suelos, foliar y  micronutrientes, SAT-Roya.
  3. Planificación territorial, análisis geoespacial, modelación agroforestal – podas.
  4. Aplicaciones de gestión y reducción del agua (huella del agua).
  1. Conectividad paisajista.
  2. Servicios ecosistémicos (agua y biodiversidad).
  3. Estrategias climáticas (NAMAs, Huellas Carbono).
  4. Mejores prácticas de adaptación y Mitigación.
  5. Evaluación de vulnerabilidad y adaptación al cambio climático.
  6. Gestión del riesgo ante el cambio climático.
  1. Procesos de beneficiado de café.
  2. Calidad de café, perfiles de taza.
  3. Trazabilidad e inocuidad (ocratoxina).
  4. Almacenamiento, empaque, comercialización, promoción, barismo, catación y empredurismo.

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Programa del diplomado

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Diplomado Internacional de Caficultura Innovadora 2020