Según medio de comunicación, “un gran número de personas consume café de forma diaria, sin embargo, la mayoría no saben en qué fijarse a la hora de distinguir uno de calidad superior de otro que no lo sea”.

Según experto, lo que define la calidad del café es su origen, el modo de cultivo, el tueste, el envasado, el agua, el mantenimiento de las máquinas y la técnica del barista.

• Un buen café se puede diferenciar por el color, ya que el tueste influye en su apariencia. Los expertos recomiendan un grado medio de tueste.
• Para comprobar la calidad de la bebida debemos distinguir si los aromas que nos trasmite son agradables (florales, frutales, caramelo, bayas…), lo que confirmará que se trata de una calidad superior, o, por contra, si se trata de olores desagradables (goma, carbón, tierra…), lo que puede indicar una calidad menor.
• El sabor, se considera que un café es bueno cuando está equilibrado, entre sus principales sabores, se encuentran la acidez y el dulzor a partes iguales.
• Los expertos destacan la importancia del tipo de taza que se escoge para consumir el café, ya que también influye en el disfrute.