¿Eres amante del café y te encantan los flanes? Pues aquí tienes el postre ideal. Una combinación perfecta de estos dos elementos, con un sabor y una textura que todos disfrutarán.

Es ideal pues no necesita cocción porque no lleva huevos, y una ventaja que tiene es que no requiere de horno, olla y/o microondas.

Ingredientes:

• – 150 ml de café
• – 500 ml de leche
• – 500 ml de nata (crema de leche o crema para batir)
• – 100 g de azúcar
• – 20 g de gelatina en polvo
• – 100 ml de agua

Elaboración:

Para empezar, prepara el caramelo. Coloca en una olla el azúcar y añade 3 o 4 cucharadas de agua. Hay que agregar agua suficiente para mojar todo el azúcar. Enciende el fuego y deja que se empiece a dorar con cuidado de que no se queme. Cuando tenga el color dorado que te guste, viértelo en el molde.

Ahora coloca la gelatina en un recipiente y añade 100 ml de agua. Remueve y déjala en reposo hasta que se hidrate. En una olla vierte la leche, añade el azúcar y calienta hasta que empiece a hervir. Retira del fuego, añade la gelatina hidratada y revuélvela hasta que se disuelva.

Coloca la leche con la gelatina y el azúcar en un recipiente. Añade el café y, por último, la nata. Remueve todo bien y vierte la mezcla al molde que previamente has caramelizado. Introdúcelo en la refrigeradora por unas horas y listo.