Contenido

Los mejores libros sobre el café

Contenido de la nota

Según un medio de comunicación, esta es una lista de libros muy buenos referentes al café, si te gusta la lectura y eres aficionado o profesional del sector cafetalero, esta lista podrá serte útil y complementar tu aprendizaje.

  1. Café de las nubes, escrito por Karissa Becerra Biaggioni, investigación que cubre la historia del café en el mundo y su llegada a Perú, presenta 45 recetas de preparación de bebidas con café. Este libro está en español.
  2. El libro del café, escrito por Sabrina Cuculiansky, aborda temas especializados en producción y extracción, enfocado en “la cuarta ola del café” y sus nuevas tendencias. Este libro está en español.
  3. Espresso Coffee: The science of quality, escrito por varios especialistas, tiene un enfoque académico que analiza tanto la ciencia como la tecnología detrás de la extracción de café de especialidad. Este libro está en iglés.
  4. The World Atlas of Coffee, es una guía completa para orientarse en el mundo del café especialidad. Escrito por el reconocido barista campeón mundial James Hoffman. Brinda información detallada sobre cada país productor, desde Bolivia hasta Zambia. El libro está en español.
  5. The Devil’s Cup, historia del consumo de café a nivel mundial y su impacto social. Es un libro informativo escrito por Stewart Lee Allen. Describiendo el rol que ha tenido el café en la historia de la humanidad. Este libro está en inglés.
  6. The Blue Bottle Craft of Coffee, este libro lo escribió James Freeman, tostador y fundador de Blue Bottle Coffee, trata sobre la producción de café desde el cerezo hasta la taza. Es ideal para aquellos que quieren aventurarse en el arte de tostar y catar café de manera artesanal. Este libro está en inglés.
  7. The Coffee Roaster´s Companion, si ya tienes cierto nivel de experiencia este libro es para ti, Scott Rao uno de los tostadores más respetados a nivel mundial, presentó este libro libro como un esfuerzo para ayudar a los tostadores a conocer más de la ciencia y la práctica de transformación del grano.
  8. Brewing Justice, Este libro contiene una minuciosa investigación de un caso de estudio de productores en México enfocado en los beneficios sociales, económicos y ambientales del comercio justo.
  9. Everything but espresso, otro clásico de Scott Rao, libro dedicado al estudio de los métodos alternativos de extracción. Ayuda a entender la teoría de extracción, y de cómo utilizar métodos como v60, chemex.
  10. Barista Magazine, es un clásico de todos los tiempos y el referente internacional en actualidad cafetalera. La revista contiene entrevistas a profesionales, reseñas de fincas productoras y cafeterías, recomendaciones de gadgets y maquinarias de baristas, noticias e información sobre el sector.