El Catálogo de Café para Mesoamérica y el Caribe del World Coffee Research aporta información urgente y necesaria para los productores de café, para favorecerles en la toma de decisiones acerca de cuál variedad de café es la mejor para su situación. Los productores de café que toman buenas decisiones en la siembra están en un riesgo mucho menor de que sus plantaciones estén expuestas a enfermedades o plagas. La siembra de una variedad de café que se adapte al clima local es un factor crítico para asegurar la mejor producción posible en términos de calidad y cantidad. La elección de la variedad adecuada de café también puede tener un fuerte impacto en la calidad que se obtendrá en taza.
La crisis de la roya de 2012 afectó a casi 242,000 hectáreas de cultivo de café en América Central, por tal razón, cerca de 300 mil productores de café deberán volver a renovar sus plantaciones.
El promedio de vida productiva de un cafeto es de 20 a 30 años, por consiguiente la decisión que los productores tomen sobre la variedad de café afectará a las siguientes generaciones de productores. Para tomar la mejor decisión, sobre la variedad de café para su finca los productores necesitan saber que variedades pueden desarrollar las mejores caracteristicas de acuerdo al sitio y el manejo. La falta de un catálogo de café actualizado pone a los productores de café en una situación de incertidumbre.
World Coffee Research, con apoyo de USAID y PROMECAFE, presenta este catálogo de café de la especie Coffea arabica para Mesoamérica y El Caribe. C. arabica es una de las dos especies de café que se cultivan principalmente a nivel mundial (el otro es C. canephora, también llamado Robusta o Conilon en Brasil). Esta es por mucho, la especie dominante en América Central. Este catálogo reúne la información esencial de las 33 variedades presentes en la región.
Este catálogo fue desarrollado en colaboración con expertos en café de toda Mesoamérica y el Caribe. Es el resultado de las visitas a cada uno de los ocho países PROMECAFE y las entrevistas de cerca de 120 personas, de unos 70 organismos públicos y privados involucrados en sus sectores nacionales o regionales de café.
Financiamiento proporcionado por USAID.
• Noel Arrieta, Coordinador de Mejoramiento genético de café , CICAFE
• Francisco Anzueto, Asesor de la Dirección General, ANACAFÉ
• Fabian Echeverria Beirute, Texas A&M University
• Gusland McCook, Gerente Técnico del Coffee Industry Board, CIB
• Susana Schuller Petzold, Coordinadora del área de desarrollo técnico productivo, JNC
• Dulce Obin, Asistente Técnico de Operaciones Administrativas, PROMECAFE
• José Arnold Pineda, Investigador de mejoramiento genético, IHCAFE
• Oscar Ramos. Gerente Técnico, PROCAFÉ
• Carlos Mario Rodríguez, Director Global de Agronomía, Starbucks
• Alfredo Zamarripa, RD2 Vision
Un agradecimiento especial a los siguientes revisores:
Créditos de las fotos:
*David Laughlin, Thompson Owen, Christophe Montagnon, Benoit Bertrand.
